Ivan Vogrič in Katja Roblek
vinogradništvo Vogrič
Števerjan/San Floriano dell Collio (IT)

VogricDruzina

»Delaj pošteno in prišel boš do zaželjenega cilja!«

 V italijanski dvojezični občini Števerjan tik ob meji s Slovenijo je kmetija in vinogradništvo Ivana Vogriča. Kmetija leži sredi vinogradnega okoliša Collio (ital. grič, brdo) ki meji na slovenski vinogradniški okoliš Goriška Brda. Meja med njima je le potok, ki zaznamuje tudi mejo Vogričeve kmetije. Kmetija obsega 15 hektarjev, od katerih je enajst hektarjev vinogradov, kjer rastejo trte v glavnem za bela vina, nekaj pa tudi za rdeče vino carbernet sauvignon. Vinogradi so položeni kot terase. »Delo v vinogradih si lahko olajšamo. Mi smo našli svoj sistem v terasah, ki nam olajšajo delo med letom. Ko obnovimo vinograd, naj bi ta bil donosen najmanj 50 let. Imamo pa srečo, da imamo težka tla in je to območje, kjer je dovolj padavin oziroma vode,« pripoveduje Ivan. Da bo doma prevzel kmetijo, je za Ivana vedno bilo jasno in oče ga je za strokovno izobrazbo poslal na enološko gimnazijo v Čedad. »To je bilo zelo pomembno za moj nadaljnji razvoj. Z opravljeno maturo sem po poklicu enolog in po vsej izobrazbi si stalno ogledujem razne vinarske kmetije. Z ogledi se največ naučiš in izveš novosti. Ko prideš domov, si spet poln navdušenja, da kaj preizkušiš in spet stopiš korak naprej,« zavzeto pripoveduje Ivan. Vinogradniki imajo zelo raznolika dela, ki jih opravljajo deloma skozi vse leto, deloma pa samo ob določenih časih v letu. »Vinogradniško leto se pravzaprav začne z novembrom. Tedaj začnemo z rezanjem trt in jih pripravimo na novo sezono. Ker je pri nas nad 50.000 trt, je to delo treba začeti dovolj zgodaj, da do konca marca končamo in so vse trte ponovno vezane tako, da bodo v novem letu obrodile čimbolj kakovostno grozdje. Ko je rezanje trt končano, je treba gnojiti, kar delamo s predelanim govejim gnojem, ki ga dokupujemo. Skozi poletje smo neprestano v vinogradu, da opazujemo razvoj trt, da pravočasno škropimo proti boleznim in tudi odtrgamo, kar je odveč. Trgatev se pri nas začne pozno poleti v avgustu in traja do konca septembra, odvisno od sorte grozdja in od vina, ki ga pridelamo. Po trgatvi se začne delo v kleti, ki nas potem spremlja vse leto vzporedno z delom zunaj. Preden vino vstekleničimo v mesecu aprilu ali maju, ga je treba stalno mešati, mu dodajati snovi, da se bistri, in ga ob koncu filtrirati,« pripoveduje Ivan iz vinogradniškega vsakdanjika. Vsega skupaj pridelajo pri Vogriču 85000 kilogramov grozdja na leto. Od tega predelajo sami eno tretjino v vino, ostalo pa kot grozdje prodajo večjemu vinogradništvu. »Skušava pridelati samo toliko vina, kolikor ga dejansko lahko tudi prodava. Umetnost je v tem, da jeseni veš, koliko ga potrebuješ sam in koliko grozdja lahko prodaš. Pred desetimi leti smo prodali 2000 steklenic, zdaj jih prodamo 10000 na leto. Počasi rastemo in si pridobivamo nove stalne stranke. Želimo si, da bi dolgoročno vse vino prodali v steklenicah,« pravi Ivan. Delo v vinogradništvu sta si Ivan in Katja razdelila po talentih. Katja je pristojna za prodajo in trženje, Ivan pa za pridelavo grozdja in vina, čeprav je ta razdelitev zelo nenatančna, saj si oba vedno pomagata in sledita skupnemu cilju. Pri delu v vinogradih pa po svojih močeh pomagata tudi Ivanova starša Lucijan in Veneranda. Katja se je v Števerjan primožila iz koroških Sel. Na vprašanje, če življenje v Števerjanu za Selanko ne pomeni prave klimatske spremembe, Katja z nasmehom odgovori: »Zelo hitro sem se navadila na nov dom. V zadnjih letih sva z Ivanom veliko pregradila in se močno osredotočila na trženje naših vin. Z domom v Selah pa sva tudi tesno povezana in se ob koncih tednov redno voziva na Koroško. Jaz sem se udomačila v Števerjanu in Ivan se je v Selah. Lahko rečemo, da je to dobra simbioza. Za delo tukaj je tudi dobro, da se večkrat odpeljeva na Koroško in si s tem tudi ostriva pogled na vinogradništvo in želje o nadaljnjem razvoju. Na ta način dobiš malo distance, ki ti je lahko zelo koristna pri raznih odločitvah, ki zadevajo kmetijo.« V zadnjih letih so pri Vogriču zgradili novo poslopje za degustacijo vin, kjer z veseljem sprejemajo tudi skupine, katerim pokažejo vinogradništvo in vinsko klet. Gostom, ki želijo ostati nekaj dni v števerjanski okolici, pa z veseljem poiščejo prenočišče na kmečkih turizmih v okolici. Projetkov za prihodnost imata Katja in Ivan kar nekaj. V glavnem si želita, da bi se kmetija razvijala naprej po Ivanovem življenjskem motu: delaj pošteno in slej ko prej boš dosegel zastavljene cilje!